Les facteurs de risque cardiovasculaire sont bien connus. L’alimentation y joue un rôle capital. Les habitudes alimentaires des pays méditerranéens assurent une bonne hygiène de vie et contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires. [En savoir plus...]
Une campagne et une brochure pleines de vitalité et d’idées sont proposées par VLAM pour promouvoir la consommation de légumes. Surgelés, en conserve ou en bocaux, les légumes peuvent contribuer à la couverture des apports journaliers recommandés. Avec les techniques actuelles, toutes leurs qualités nutritionnelles sont préservées. [En savoir plus...]
Il a été suggéré que la composition de l’écosystème microbien colique pourrait jouer un rôle dans l’étiologie de l’obésité. La modulation de cette flore par les probiotiques semble constituer une approche intéressante dans le traitement de cette affection. [En savoir plus...]
En février 2009 se tiendra le salon fit2PRO, un salon axé sur la santé, l’exercice physique et le bien-être psychique et esthétique. Tant les professionnels que le grand public y sont invités. [En savoir plus...]
La tendance à l’utilisation préférentielle en cuisine de matières grasses contenant essentiellement des acides gras polyinsaturés ne doit pas empêcher de se souvenir qu’en cours de cuisson, ceux-ci sont oxydés. [En savoir plus...]
La consommation de produits à base de soja accroît le sentiment de satiété et réduit la prise d’aliments. [En savoir plus...]
Les préférences alimentaires de l’enfant s’installent dès le plus jeune âge mais sont également dictées par l’approche éducative parentale. [En savoir plus...]
Une alimentation riche en anti-oxydants a fait ses preuves dans la prévention de multiples affections chroniques. Mais que mettre dans l’assiette pour être sûr de bien lutter contre les radicaux libres? [En savoir plus...]
Plusieurs travaux réalisés, surtout sur un modèle animal ont montré que l’apéline, un peptide de seulement 17 acides aminés situé au niveau du système nerveux, est impliquée dans plusieurs fonctions, notamment dans le métabolisme glucidique. [En savoir plus...]
La vitamine D, apportée par voie alimentaire et synthétisée par l’organisme au niveau de la peau sous l’action des rayons solaires, est indispensable au bon fonctionnement de notre corps. [En savoir plus...]